ROSCAS DE HUEVO

INGREDIENTES :
 - 8 Huevos
 - Aceite de oliva
 - Cáscara de limón
 - 300 g de azúcar en polvo
 - 1 Vasito de aguardiente de cerezas
 - Harina

Se pasa la harina por el tamiz. Se baten los huevos, se añaden el azúcar y la ralladura de cáscara de limón. Una vez batidos, se agregan 4 cucharadas de aceite frito y frío, un vasito de aguardiente de cerezas y harina que admita para formar la masa. Se amasa bien y se van formando tiras gruesas que se unen por los extremos formando las roscas. Se fríen en un sartén con abundante aceite hirviendo y se sacan cuando se doren bien. Se pasan por azúcar y se disponen en una bandeja.